Ce légume facile à cultiver et à bon rendement se déguste de multiples façons. Mais avant de penser à la récolte, il convient de mettre en terre. La plantation peut s’effectuer de diverses manières. Découvrez comment et quand planter les pommes de terre.
Quand planter les pommes de terre ?
Quelle variété de pommes de terre ?
Vous avez l’embarras du choix. Vous pouvez opter pour des pommes de terre précoces telles que la Rosabelle, l’Aliénor, l’Amandine, la Charlotte ou l’Ostara, ou pour des variétés plus tardives comme la Rouge de Flandres, la Mélody, la Vitelotte, la Bintje…
Côté cuisine, il y a les variétés à chair ferme (Amandine, Ratte, Bernadette…) qui tiennent parfaitement à la cuisson à l’eau ou à la vapeur, et se révèlent idéales en salade, en robe des champs ou en rissolé. De leurs côtés, les variétés à chair tendre comme les Monalisa sont très appréciées en gratin, en purée ou au four. En revanche, les variétés à chair farineuse (Désirée, Blondy, etc.) ne tiennent pas bien à la cuisson à l’eau ou à la vapeur. Mieux vaut les utiliser pour les frites et les soupes.
Si vous souhaitez des pommes de terre primeur, la culture doit s’effectuer sous tunnel pour une récolte en mai-juin. Les variétés les plus rapides se récoltent deux à trois mois après la plantation, et jusqu’à cinq mois pour les autres.
Quel est le bon moment pour planter des pommes de terre ?
Avant de planter les pommes de terre, vous devez les faire germer. Cette étape s’effectue un mois avant la mise en terre. Il suffit de placer les tubercules dans des cagettes. Choisissez une pièce aérée, fraîche, lumineuse mais sans exposition directe au soleil. Au bout d’un mois, des germes de quelques centimètres apparaîtront.
Attendez que les dernières gelées soient finies pour planter les pommes de terre. En fonction de votre région, la plantation peut s’effectuer de la fin mars à la mi-mai.
En ce qui concerne la pomme de terre nouvelle qui fait appel à un cycle cultural précoce, effectuez la plantation au tout début du printemps. De préférence, effectuez la culture sous un tunnel. Procédez à la récolte dès la floraison puis à la consommation dans la foulée.
Comment faire pousser des pommes de terre en pleine terre ?
Tous les jardiniers vous le diront. Planter des pommes de terre en pleine terre reste préférable, même si ce n’est pas la technique la plus productive ni la moins fatigante.
La première étape est le buttage, qui s’effectue en deux fois. Buttez les plants une première fois quand les tiges atteignent quinze centimètres. Laissez seulement les feuilles dépasser.
Puis, buttez une deuxième fois dès que les tiges ont poussé de vingt centimètres supplémentaires. Cette technique exige un espacement de 80 cm minimum pour effectuer le double buttage. Après cette étape, n’intervenez pas. Laissez les pommes de terre se développer.
La plantation des patates sous compost
Cette technique requiert de poser les pommes de terre à même le sol. Couvrez-les ensuite pour former l’andain. Il n’y a plus besoin de les butter et on peut les planter plus serrées. Les tubercules ne sont plus enterrées mais simplement poser sur le sol.
Couvrez ensuite les plants germés d’un andain de compost, haut de quarante centimètres et large de cinquante centimètres. Vous n’avez pas obligation de butter les plants puisque la butte existe déjà.
Attention, cette méthode nécessite de posséder une grande quantité de compost. Bien maîtrisée, cette astuce permet de récolter un nombre important de pommes de terre. Pour compléter le compost, rien de tel que du vieux fumier de cheval.
Comment cultiver des pommes de terre sur paille ?
Pour ceux qui bénéficient d’une quantité importante de vieille paille, cette technique vous dispense du moindre effort. Vous n’aurez pas à désherber, seulement à arroser un peu avant de récolter. Cette méthode s’inspire de la permaculture.
Pour que la culture soit une réussite, il faut toutefois réunir certaines conditions. Prenez de la vieille paille, celle de l’année dernière restée dehors par exemple. Effectuer le lardage de la paille sèche s’avère essentiel le cas échéant.
L’objectif consiste à introduire des poignées de compost dans le tas de paille pour que la matière organique commence à se décomposer. Il faut aussi détremper la paille le plus possible. Une fois humide, elle pèse plus lourd.
Enfouissez alors vos tubercules à vingt centimètres de profondeur dans la paille. Laissez ensuite les pommes de terre se développer. Il faut simplement que la paille reste toujours un peu humide.
Astuces pour une plantation en pot
Si vous n’avez pas de jardin, ayez recours à la plantation en pot. Vous devez planter près du bord afin que les pommes de terre se forment le long de la paroi. Ainsi, vous faciliterez la récolte.
Prévoyez un pot d’au moins dix litres et choisissez une variété de pommes de terre de petit calibre. Plantez une à deux tubercules par pot en fonction de sa capacité. Comptez cinq litres par tubercule. Enfouissez à dix centimètres de profondeur.
Au niveau de la récolte, vous avez deux possibilités. La première consiste à tout récolter en une seule fois lorsque les feuilles flétrissent. La seconde est de récupérer les tubercules en dépotant soigneusement le plant encore vert. Attention, cette option est plutôt risquée.
Peut-être avez-vous déjà entendu parler du « tour à patates ». Cette variante n’est pas sans intérêt. Quand les tiges des tubercules ont atteint entre vingt et trente centimètres, glissez par-dessus un pot dont le fond a été préalablement découpé. Ainsi, les tiges se retrouvent entourées par le pot. Il vous suffit de le remplir. La tige enterrée émet des racines et forme des tubercules en plus. Vous trouverez des « tours à patates » dans le commerce, à remplir de terreau au fur et à mesure du développement des plants.
Combien de pommes de terre par plants peut-on récolter ?
En général, un pied de pomme de terre produit un kilo de pommes de terre. Toutefois, ce chiffre varie en fonction des variétés et des conditions de culture. Le plus souvent, vous récolterez entre six cent grammes et deux kilos de patates par pied.