Chez vous, n’importe quelle peinture peut recouvrir le mur de votre cuisine. En revanche, lorsqu’il s’agit d’un local commercial qui transforme ou distribue des aliments, il existe une réglementation stricte en matière de peinture et revêtement de sol. Si vous prévoyez de rénover une cuisine professionnelle, découvrez les différents types de peinture alimentaire.
Les types de peinture alimentaire
Il existe deux sortes de peintures alimentaires :
- La première, la peinture pour ambiance alimentaire ne rentre pas en contact avec la nourriture. Elle concerne la peinture des locaux (mur, plafond, sol) où des aliments sont stockés ;
- la seconde, elle, entre en contact direct avec les aliments. Elle couvre les cuves ou citernes ou tous les autres contenants alimentaires.
A quoi sert la peinture alimentaire pour les murs et plafonds ?
Cette peinture alimentaire sert à préserver l’hygiène des surfaces. Elle a la particularité d’être dure et lisse, et de ne comporter aucun solvant. Elle est aussi sans odeur et parfaitement résistante aux différentes agressions d’origine chimique ou mécanique. En outre, ce type de peinture répond aux normes NF Environnement de l’AFNOR , c’est-à-dire qu’elle a peu d’impacts sur l’eau, l’air et le sol, ainsi que sur l’homme.
La peinture ne subit aucune dégradation lorsqu’elle rentre en contact avec les denrées alimentaires. Par ailleurs, elle n’apporte pas de modification au niveau du goût. On l’utilise principalement pour traiter un local chaud, humide et mal ventilé, comme une cuisine professionnelle. Elle convient également aux unités qui produisent, transforment, distribuent et commercialisent des produits agro-alimentaires.
Généralement de couleur blanche, cette peinture alimentaire s’applique comme une peinture ordinaire, que ce soit au rouleau, au pistolet ou au pinceau. Au bout de 6 heures, elle est sèche et il faut attendre entre une demi-journée et une journée entière pour qu’elle soit recouvrable.
Les particularités de la peinture alimentaire pour le sol
La peinture alimentaire utilisée pour les sols est une résine époxy composée de résine et d’un durcisseur. Elle a la particularité d’être inodore et facile d’entretien. D’ailleurs, elle se destine aux sols intérieurs fortement sollicités. Puisqu’elle ne contient aucun solvant, cette peinture alimentaire convient totalement dans l’alimentaire, et notamment pour les sols industriels et agro-alimentaires.
Cette peinture s’applique au rouleau moins de 20 minutes après le mélange, en version lisse ou antidérapante. En ce qui concerne les normes, la réglementation est la même que pour les peintures alimentaires pour murs et plafonds.
Quelle peinture alimentaire faut-il pour l’intérieur des cuves ?
Il existe une résine spécialement conçue pour l’intérieur des cuves. Puisqu’elle entre en contact avec les aliments, cette peinture alimentaire est soumise à une réglementation spécifique. Et elle doit être autorisée par l’un des deux laboratoires habilités par le Ministère de la Santé.
Le mélange de résine et d’un durcisseur forme un polymère qui se distingue par sa résistance et sa dureté. En outre, il s’agit d’un revêtement beaucoup plus épais qu’une peinture ordinaire, ce qui permet de protéger et nettoyer facilement les contenants.
Cette peinture alimentaire s’applique à température ambiance, soit au rouleau, soit au pistolet avec un équipement spécifique (tresse chauffante, par exemple). En outre, ce type de peinture est réservé aux professionnels car il faut être particulièrement vigilant. Le mélange et l’application doivent être qualitatifs et respecter les consignes de sécurité.
A noter : le produit s’emploie également pour repeindre des matériaux qui peuvent être en contact avec les aliments, comme les plans de travail ou les surfaces en mélaminé, stratifié…
Où trouve-t-on de la peinture alimentaire ?
Vous trouverez de la peinture alimentaire dans les enseignes de bricolage ou dans les commerces spécialisés en revêtement pour l’industrie. En ligne, il est possible aussi de trouver des peintures alimentaires pour murs et plafonds, sol et cuves.
Le prix dépend du produit :
- Pour peindre les murs et plafonds, comptez 25 € le pot d’un litre ;
- Pour peindre les sols, prévoyez 50 € le litre ;
- Et pour peindre l’intérieur des cuves, comptez 55 € minimum le kilo.
Les alternatives aux peintures pour ambiances alimentaires
Dans un local qui distribue ou transforme des aliments, les peintures doivent répondre aux règles d’hygiène. Cependant, certaines ne sont pas adaptées à l’ensemble des supports. Par exemple, les travaux se révèlent parfois compliqués en présence de faïence ou parement en pierre. Dans ce cas, il est envisageable de recourir à une solution alternative : les revêtements muraux de cuisine en PVC.
Dans le cadre d’un projet de rénovation ou de mise aux normes, vous pouvez tout à fait installer des plaques en PVC ou bien en polyester. En outre, il s’agit d’une option simple et facile à mettre en place, qui ne nécessite aucun entretien particulier. Les matériaux résistent parfaitement aux chocs, mais aussi aux lavages haute pression et à l’humidité.
L’avantage d’utiliser une peinture alimentaire dans sa cuisine
Si l’utilisation de la peinture alimentaire n’est obligatoire que dans les cuisines professionnelles et les locaux en contact avec la nourriture, vous pouvez toutefois adopter le revêtement chez vous. Effectivement, ce type de peinture possède des avantages :
- D’abord, il forme une barrière contre les moisissures ;
- la peinture alimentaire respecte les règles d’hygiène en conformité avec les normes en vigueur. Il s’agit donc d’un revêtement fiable et durable dans le temps ;
- ensuite, en plus d’être une peinture lisse et parfaitement étanche, la peinture alimentaire s’avère facile d’entretien. Une désinfection rapide suffit ;
- enfin, d’un point de vue esthétique, ce revêtement n’a rien à envier aux peintures classiques puisqu’il est disponible en différents coloris : bleu, blanc, rouge, gris… Il existe aussi diverses finitions pour obtenir un rendu mat, brillant ou satiné.
Dans les magasins spécialisés, vous trouverez toutes sortes de produits composés de résine polyuréthane et acrylique que ce soit pour peindre le sol ou les murs. Ces peintures conviennent à tous les supports tels que le ciment, le béton ou encore l’acier. Et vous pouvez peindre n’importe quelle pièce y compris des locaux collectifs (cantine scolaire, cafétaria, toilettes…). Le revêtement ne craint ni la chaleur, ni l’humidité.
Enfin, notez que ce type de produit peut aussi être employé dans le domaine vinicole en raison de l’absence d’émanations. Cela permet d’écarter le risque de transfert d’odeurs. En contrepartie de toutes ces qualités, notez que la peinture sèche rapidement. Vous devez donc faire vite lors des travaux.
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